食品包裝機(jī)械是指用來(lái)完成食品加工的一部分或者大部分的生產(chǎn)過(guò)程，從而提高生產(chǎn)效率，節(jié)約制造成本，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)需求。

1．食品包裝機(jī)械的分類
 
　　(1)包裝材料制造機(jī)械。如瓦楞紙版成型機(jī)、造紙機(jī)械、吹塑薄膜機(jī)、聚丙烯扁絲拉伸機(jī)、四梭圓織機(jī)等均屬包裝材料制造機(jī)械。
 
　　(2)包裝容器制造機(jī)械。如行列式制玻璃瓶機(jī)、紙洛紙盒、塑料袋制造機(jī)械等。
 
　　(3)食品包裝機(jī)械通?？煞譃槌涮?、灌裝、裹包、封口、捆扎、打包、裝箱、裝盒、收縮吸塑、真空和充氣、貼標(biāo)、計(jì)量等包裝機(jī)械和各種多功能包裝機(jī)械，此外，還包括包裝前期和后期工作過(guò)程的輔助機(jī)械，例如清洗機(jī)械，滅菌、烘干；撿測(cè)、選別分類、推卸、輸送連接和廢物處理機(jī)械，以及各類連續(xù)作業(yè)的包裝自動(dòng)線。如一臺(tái)萬(wàn)能多用途的臥式沈型電裝機(jī)，從制袋成型，到充填、封口、裝箱是一連續(xù)的作業(yè)線。
 
　　2．食品包裝機(jī)械的主要特點(diǎn)  包裝機(jī)械雖然也屬于機(jī)械制造的范疇，是機(jī)械制造部門新興的一個(gè)分支，作為自動(dòng)機(jī)械衍生的大門類，因此，具有自動(dòng)機(jī)械的一般共性，即在制造林料、加工工藝、基本機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)原理、零部件的標(biāo)準(zhǔn)化?通用北等等方面都是相同的。但作為一門新的機(jī)械制造業(yè)它也有自己的特點(diǎn)：  
 
　　(1)種類繁多，功能備異，更新快。據(jù)資抖介紹，世界上包裝機(jī)械的品種已達(dá)到2000種左右，這還不包括一些輔助機(jī)械和包裝材料機(jī)械、包裝容器的加工機(jī)械在內(nèi)。隨著讓會(huì)產(chǎn)品不斷增多，包裝材料和包裝工藝的變換，包裝機(jī)核的龐韻符迅速更新，并向更高的技術(shù)水平發(fā)展。
 
　　(2)機(jī)構(gòu)復(fù)雜，要求助作精確，工序多，速度快，而—且對(duì)其結(jié)構(gòu)性能影響的因素多，  (被包裝物品的尺寸、形狀，包菠材料、容器的質(zhì)量，包裝工藝等等)對(duì)設(shè)計(jì)、制造要求高；如：精度、剛度和耐摩性等等；
 
　　(3)新技術(shù)的迅速開(kāi)發(fā)應(yīng)用?，F(xiàn)代技術(shù)的開(kāi)發(fā)利用，·如光電技術(shù)、電子計(jì)算機(jī)技術(shù)已被廣泛應(yīng)用，激光、熱管、光導(dǎo)纖維、射線和圖形識(shí)別等新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用，也正在提上日程。